Ja mei, ein Helles aus Ostwestfalen? Ihr wusstet ja, dass wir rebellisch sind, aber dass wir uns als Bielefelder trauen würden, einen typisch bayrischen Bierstil zu brauen, hätten vielleicht die wenigsten gedacht. Die Bayern können es einfach – und wir sind einfach mutig. Allerdings wollten wir unser Helles nur auf den Markt bringen, wenn es uns gelingen würde, die bayrische Essenz – Süffigkeit, eine leichte Süße und ein dezentes, aber edles Hopfenaroma – mit dem ostwestfälischen Geist zu vereinen. Und was soll ich sagen? Es ist uns gelungen!